解锁新鲜、美味的香菜食谱

香菜，又名芫荽，是一种常见的调味菜，不仅具有独有的香味，还富含维生素C和铁质。在中餐、印度菜、墨西哥菜等各国菜系中，香菜都扮演着关键的角色。今天，我们将分享一些新鲜、美味的香菜食谱，让你尽享这种神奇的调味菜的美味。

香菜酱

香菜酱是一道简单又美味的调味酱料，适合搭配各种食物一起食用，特别是烤肉和墨西哥卷饼。制作香菜酱的食材包括新鲜的香菜、大蒜、柠檬汁、橄榄油和盐。将这些食材放入食品加工机中搅拌均匀，即可制作出口感爽口的香菜酱。

香菜拌面

香菜拌面是一道简单又美味的家常菜，适合作为早餐或下午茶。制作香菜拌面的食材包括新鲜的香菜、面条、酱油和花生碎。将煮熟的面条过冷水后沥干水分，加入切碎的香菜和花生碎，淋上适量的酱油，拌匀即可食用。

香菜炒虾仁

香菜炒虾仁是一道口感鲜美的海鲜菜肴，香菜的清香与虾仁的鲜甜相得益彰。制作香菜炒虾仁的食材包括新鲜的香菜、虾仁、蒜末和葱姜末。将虾仁焯水后捞起备用，热锅凉油爆香蒜末和葱姜末，放入虾仁翻炒，最后加入切碎的香菜翻炒均匀即可。

香菜酿豆腐

香菜酿豆腐是一道健康又美味的素菜，香菜的清香给豆腐增添了独有的味道。制作香菜酿豆腐的食材包括新鲜的香菜、豆腐、胡萝卜和香菇。将豆腐切成小块，胡萝卜和香菇切成丁，用馅料将豆腐填充好，上锅蒸熟，最后撒上切碎的香菜即可。

香菜牛肉卷

香菜牛肉卷是一道色香味俱佳的肉类菜肴，适合作为主菜搭配米饭食用。制作香菜牛肉卷的食材包括新鲜的香菜、牛肉片、红椒和洋葱。将牛肉片铺平，放上切碎的香菜、红椒丝和洋葱丝，卷起来固定，上锅蒸煮或煎炸至熟即可享用。

香菜青口

香菜青口是一道清香扑鼻的海鲜菜肴，香菜的味道能很好地消除青口的腥味。制作香菜青口的食材包括新鲜的香菜、青口、蒜末和料酒。将青口清洗干净，用开水煮熟后捞起备用，热锅加油爆香蒜末，放入青口翻炒均匀，最后撒上切碎的香菜即可。

香菜绿豆汤

香菜绿豆汤是一道清新可口的甜品，适合作为午间茶点或下午茶搭配。制作香菜绿豆汤的食材包括新鲜的香菜、绿豆、冰糖和红枣。将绿豆煮熟后加入冰糖和红枣煮至软糯，最后撒上切碎的香菜即可，味道清新爽口。

香菜五香牛肉

香菜五香牛肉是一道香味浓郁的凉菜，适合夏季食用。制作香菜五香牛肉的食材包括新鲜的香菜、牛肉片、五香粉和辣椒粉。先将牛肉片腌制入味，再油煎至金黄，将剩余的调料混合均匀撒在牛肉片上，最后撒上切碎的香菜即可。

香菜烤羊排

香菜烤羊排是一道富有层次感的烤肉菜肴，香菜的清香与羊排的鲜美交相辉映。制作香菜烤羊排的食材包括新鲜的香菜、羊排、大蒜和孜然粉。将羊排腌制入味后烤至金黄，撒上切碎的香菜和炒香的孜然粉即可。

香菜沙拉

香菜沙拉是一道清爽可口的开胃菜，适合作为餐前或餐后凉菜。制作香菜沙拉的食材包括新鲜的香菜、番茄、黄瓜和橄榄油。将番茄和黄瓜切成小块，加入切碎的香菜和橄榄油拌匀，即可制作出清爽可口的香菜沙拉。

香菜豆腐汤

香菜豆腐汤是一道温暖身心的汤品，香菜的味道与豆腐的滑嫩搭配得天衣无缝。制作香菜豆腐汤的食材包括新鲜的香菜、豆腐、鸡蛋和高汤。将高汤煮沸后加入切块的豆腐，煮至豆腐熟透，最后打入打散的鸡蛋，撒上切碎的香菜即可食用。

香菜葡萄沙拉

香菜葡萄沙拉是一道别具一格的水果沙拉，香菜的清香与葡萄的甜美相得益彰。制作香菜葡萄沙拉的食材包括新鲜的香菜、葡萄、核桃和柠檬汁。将葡萄、核桃和切碎的香菜拌匀，淋上柠檬汁，即可制作出清新可口的香菜葡萄沙拉。

香菜牛肉沙拉

香菜牛肉沙拉是一道丰富营养的凉菜，适合作为晚餐或野餐食用。制作香菜牛肉沙拉的食材包括新鲜的香菜、牛肉片、西红柿和火腿。将牛肉片炒熟备用，拌入切碎的香菜、西红柿丁和火腿丁，淋上适量的酱油即可。

香菜三文鱼寿司

香菜三文鱼寿司是一道创意十足的日式料理，香菜的香味与三文鱼的鲜美完美融合。制作香菜三文鱼寿司的食材包括新鲜的香菜、三文鱼片和寿司米。将寿司米包裹在海苔上，放上三文鱼片和切碎的香菜，卷成寿司后切片即可。

香菜橄榄沙拉

香菜橄榄沙拉是一道地中海风味的清爽沙拉，香菜的香气与橄榄的酸甜相得益彰。制作香菜橄榄沙拉的食材包括新鲜的香菜、橄榄、番茄和意大利面。将煮熟的意大利面拌入切碎的香菜、橄榄和番茄，淋上适量的橄榄油即可。

香菜鳗鱼寿司

香菜鳗鱼寿司是一道口感丰富的日式料理，香菜的香味与鳗鱼的肉质形成鲜明对比。制作香菜鳗鱼寿司的食材包括新鲜的香菜、鳗鱼肉和寿司米。将鳗鱼肉煮熟备用，包裹在寿司米上，放上切碎的香菜，卷成寿司后切片即可。

香菜鸡蛋饼

香菜鸡蛋饼是一道简单易做的家常菜，适合作为早餐或下午茶。制作香菜鸡蛋饼的食材包括新鲜的香菜、鸡蛋、洋葱和面粉。将鸡蛋打散，加入切碎的香菜、洋葱和面粉搅拌均匀，倒入平底锅中煎至两面金黄即可。

香菜巧克力蛋糕

香菜巧克力蛋糕是一种新颖的甜点，香菜的清香与巧克力的浓厚味道形成意想不到的奇妙。制作香菜巧克力蛋糕的食材包括新鲜的香菜、巧克力和面粉。将巧克力融化加入面粉和切碎的香菜搅拌均匀，入烤箱烘烤至金黄即可。

香菜玉米饼

香菜玉米饼是一种美味可口的墨西哥传统食品，香菜的清香为玉米饼增添了独有的风味。制作香菜玉米饼的食材包括新鲜的香菜、玉米面、黑豆和番茄。将玉米面和切碎的香菜搅拌成团，按扁成饼状煎熟，配以炒熟的黑豆和番茄作为馅料即可。

香菜墨西哥卷饼

香菜墨西哥卷饼是一种色香味俱佳的卷饼料理，香菜的香味为卷饼增色不少。制作香菜墨西哥卷饼的食材包括新鲜的香菜、面粉、鸡蛋和炸肉。将面粉、鸡蛋和切碎的香菜调成面糊，煎成饼状后包入炸肉和配菜卷起即可。

总结

香菜不仅是一种美味的调味菜，还具有丰富的营养和医疗价值。通过以上的香菜食谱，从中可以看到香菜的多样实践方式，无论是烹饪海鲜、肉类，还是制作甜点、沙拉，香菜都能为食物增添独有的味道和风味。希望大家尝试这些新鲜、美味的香菜食谱，享受其中带来的愉悦和惊喜。

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